Boerworse och madumbe

Varför inte ge er ett äkta Sydafrikanskt mattips så här en helt vanlig måndagkväll! Hos oss var kvällens måltid något så exotiskt som boerworse och madumbemos.

Boerworse, en populär korv som kan innehålla alla möjliga slags kött. Konsistens som grynkorv, men helt annan smak. Denna ofta smakfulla korv grillas mestadels, men kan också tillagas i ugnen. Översatt till svenska är namnet bondkorv och den har faktiskt funnit en plats i Guiness Rekord bok, som världens längsta. Hela 514,5 meter och med en vikt på 420 kg. Inte illa! Madumbe, är den vilda potatisen som ofta odlas och gärna äts av byborna i just den provins jag bor i. Madumbe som inte ser så värst smaklig ut och som jag faktiskt bara tagit en tugga av förut, slank idag ner hur lätt som helst. Mosad, en hel massa smör, grädde, lättfräst gräslök, salt och peppar och det var riktigt gott. Men kanske blir det en något hälsosammare variant nästa gång.